la Maison Gaillard, arboriculteurs

La Maison Gaillard est une entreprise familiale de production fruitière en agriculture biologique située aux Alluets-le-Roi dans les Yvelines.

Nous profitons de leurs fruits délicieux, depuis 2011, moment de leur conversion en bio.

Nous avons deux contrats saisonniers avec eux : un pour les fruits d’automne-hiver (pommes-poires) et un pour les fruits d’été (fruits rouges essentiellement).

Contrats

Brigitte, Théo et Rick Vandooren-Prévost, boulangers

L’équipe complétée par Jérémie, Allan et Fabrice du Pain Budi Bio est située près de Rambouillet dans le parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse. En bio depuis 2001, ils cultivent eux-mêmes deux variétés de blé qu’ils réduisent ensuite en farine grâce à leur meule de pierre.

Ils nous fournissent chaque semaine différentes variétés de délicieux pains au levain cuits au four à bois. Les pains-surprises font le régal des gourmands.

Contrats

La Ferme des Ilots – Volailler

Mathilde et Cédric sont de jeunes éleveurs qui se sont installés près de Nogent-le-Roi en Eure-et-Loir en 2015 grâce aux soutiens de plusieurs Amap d’Ile-de-France.

Ils élèvent des poulets et des poules pondeuses en respectant scrupuleusement le cahier des charges de l’agriculture biologique et abattent eux-mêmes leurs bêtes.

Nous profitons des bons œufs, des poulets mais aussi des poulardes et chapons à Noël.

 

Contrats

Gaël Silly, maraîcher

 

Gaël Silly, notre maraîcher, travaille sur une exploitation située à Jouy, à une dizaine de kilomètres au Nord de Chartres dans l’Eure et Loir. Il est installé sur l’exploitation depuis 2003, date à laquelle il a repris des terres déjà cultivées en bio depuis 1989.

Sur une surface totale de 33 ha, totalement certifiée bio, il cultive 25 ha de céréales (blé, féverole, triticale, luzerne, maïs), 3 ha de pommes de terre et 4-5 ha légumes de plein champ : choux, carotte, betterave, radis, salades, épinards, persil, haricots, pois et mâche et tant d’autres…

Grâce à lui, nous (re)découvrons la variété des légumes et de leur saisonnalité.

Contrats